火鍋店的基礎是味道，味道是火鍋店的底料?；疱伒甑牡琢现苯雨P系到火鍋店的生意。按照以前火鍋店的配置，一家店一定要有一個炒菜師傅，每天都會炒火鍋底料。但是隨著社會的發展，越來越多的火鍋店選擇去火鍋底料廠家批發！為什么會這樣？這首先要講一下前投機大師遇到的各種問題:

(1)炒菜師傅的日常狀態和心情往往會影響火鍋底料的口味，導致火鍋底料口味的偏差。

②。炒菜師傅有事或臨時辭職，會造成火鍋底料供應問題。

(3)如果老板有一兩家以上的店鋪，請不同的炒菜師傅詢問，火鍋底料的口味會有所不同，這樣火鍋的口味才能統一。

以上只是表面案例，有些案例只有經驗豐富的大佬！有苦難！因此，越來越多的火鍋店老板在尋求新的思路來解決火鍋底料的問題。在這個過程中，火鍋底料的批發方式主要是大眾化。市場上有許多這樣的渠道:

(1)電商批發網站。

②?；呐l市場。

③火鍋底料專業廠家。

相比較而言，選擇廠家是提供穩定的火鍋底料供應最直接、最優秀的渠道。

(1)因為廠家批發的火鍋底料是有“出廠價格”的，所以價格會便宜一點，因為經過中間商不會有什么區別，符合火鍋店的利益。

②。如果想改善和調整口感，可以直接聯系廠家進行修改和調整。

③如果火鍋店有自己的火鍋底料配方，也可以由廠家加工。

④。如果選擇廠家合作，就不用擔心供貨問題了。都是現在固定做的，可以根據火鍋店的實際需求定做。

⑤與人工油炸相比，口感會更加穩定，配比精準，統一機械化生產，流水線標準，火鍋底料質量和口感控制嚴格。比起從各種批發商那里進貨。

最后提醒各位大佬，不管是哪家火鍋底料廠家，不要直接盲目訂購，先多方面考察，確定食品安全、口味、價格。